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2020 年の初めに Sustain LA に立ち寄れば、環境に優しく持続可能なホームケア製品やパーソナルケア製品を幅広く取り揃えているでしょう。ワックスを塗った食品の包み紙、オーガニックウールのドライヤーボール、竹製の歯ブラシ、ビーガンフロスなど、使い捨てプラスチックとの有害な関係を最終的に終わらせるために必要なものがすべて揃っています。遅刻しないよりはマシですよね？
居心地の良いブティック、ハイランド パークは、(私たちが購入するほとんどの商品とは異なり) 実際に埋め立て地で分解される商品を専門としています。ゴミをすべて 1 つの缶に入れなくても、罪悪感を感じる必要はありません。ここでの目標は、人々に物を捨ててもらうことではなく、私たちが生み出す廃棄物の量を減らすことに協力することです。このタスクは、新型コロナウイルス感染症が流行する前と同様に現在も重要です。しかし、パンデミックにより食料品店へのマイバッグの持ち込みや持ち帰り用の袋を二重にすることが禁止されたため、無駄のない生活は大きな挫折に見舞われている。
使い捨てプラスチックは、再利用可能な代替品よりも必ずしも安全であるとは限りませんが、病気の蔓延を懸念する多くの消費者はそれらを再び使用しています。(マスクやフェイスシールドなどの使い捨て個人用保護具は除外します。) 昨年の夏、米国の一部の家庭では、新型コロナウイルス感染症の発生前よりも 50% 多くの廃棄物が発生しました。
アメリカで復活したプラスチック愛は短期的な恋愛になるのか、それとも長期的な結婚となるのか？時間が表示されます。その一方で、ゼロ・ウェイスト・ストアは依然としてプラスチックの習慣をなくすための支援を続けています。
Sustain LA の創設者レスリー キャンベルさんは、将来を予測することはできませんが、店舗の在庫が 1 年間で劇的に変化したことは知っています。
同店では今でも竹製の食器やステンレス製のストローを販売しているが、「それらの売り上げはかなり急速に減少した」とキャンベル氏は語った。「手指消毒剤、洗濯洗剤、手指消毒剤が今、たくさん売れています。」
この変化に対応するために、キャンベル氏は他の多くのオーガニック店オーナーと同様に、記録的な速さでビジネス モデルを適応させる必要がありました。
パンデミックの前、Sustain LA は、顧客が再利用可能な容器を持ち込んで（または地元で購入して）、環境に優しい洗剤、石鹸、シャンプー、ローションを補充できる店内ガソリン スタンドを提供していました。ストローや歯ブラシなど、再利用可能または生分解性の個人用品を購入することもできます。Sustain LA は、顧客がイベントの無駄を削減できるよう、ガラス製品、飲料ディスペンサー、食器類、カトラリーのレンタルも行っています。
「賃貸契約により、春と夏の結婚式シーズンが忙しくなり、カップル全員が予定をキャンセルしたり、変更したりしました」とキャンベルさんは語った。
ロサンゼルス郡が3月中旬に最初の外出禁止令を出したとき、店内での買い物は一時停止されたが、サステインLAは石鹸や洗濯洗剤などの必需品を販売しているため、営業を続けることが許可された。
"我々は幸運だった。私たちは電話で注文し、全商品の写真を撮り、オンラインストアを作成するのに数日を費やしました」と彼女は言いました。
キャンベルは店舗の駐車場にタッチレス ピックアップ システムを設置し、石鹸やシャンプーなどの商品を再利用可能なガラス容器に入れて配達し、顧客は返金してデポジットを支払うことができました。彼女のチームは配送サービスを拡大し、配送コストを削減しました。彼らはロサンゼルス郡公衆衛生局と協力し、8月までに客は消毒と詰め替えのために清潔なキャンベル容器を店内に持ち帰る許可を得た。
店の前は、楽しいオーガニック製品の品揃えから、混雑した倉庫へと変わりました。キャンベル氏と 8 人のスタッフは、顧客の要望に応じて、廃棄物以外の製品を追加で持ち込みます。リストのトップは、マタタビとフリースで作られた猫のおもちゃです。猫でも隔離では退屈することがあります。
「その過程で、いくつかの小さな改良を加えてきました」とキャンベル氏は語った。マイクロイベントの賃料は夏から秋にかけて上昇し始めたが、11月に新たな宿泊命令が出された後は停滞した。12 月 21 日現在、Sustain LA は店内での商品補充と顧客サービスを行っていますが、一度に 2 人の顧客のみが利用可能です。また、非接触型および屋外配送サービスも引き続き提供しています。そしてお客さんも続々と来てくれます。
パンデミック以外でも、2009年にサステインLAがオープンして以来、キャンベル氏の主な目標は人々がプラスチックをより簡単に除去できるようにすることであったが、それは簡単ではなかった。
2018年、米国では約2億9,240万トンの都市固形廃棄物が発生し、これは1人1日あたり4.9ポンドに相当します。過去数年間、我が国のリサイクル率は 35% の水準で推移しています。これに対し、ドイツのリサイクル率は約 68% です。
「国家として、私たちはリサイクルがかなり苦手です」と国家資源防衛評議会の上級資源責任者、ダービー・フーバー氏は言う。「私たちはうまくいっていません。」
一部の制限は解除されているが、カリフォルニアの食料品店では、たとえ自分の食料品を梱包するために再利用可能な袋を使用する必要がある場合でも、再利用可能な袋の使用に戻っているが、プラスチック廃棄物の生産量は全米で増加している。プラスチック推進ロビーは、パンデミックと、新型コロナウイルス感染症以前のプラスチック禁止に対抗するための衛生対策への懸念を利用している。
新型コロナウイルス感染症（Covid-19）が流行する前、米国ではプラスチックとの戦いが活況を呈しており、各州がレジ袋などの使い捨て商品を禁止していた。過去 10 年にわたり、ニューヨーク、バンクーバー、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界中の主要都市にゼロ・ウェイスト・ストアが誕生しました。
ゼロ・ウェイスト・ストアの成功は完全に消費者にかかっています。多くのメーカーは、無駄で不必要なパッケージングをまったく気にしていませんでした。そして今でも気にしていません。
20世紀初頭、市場が「スーパー」になる前は、店員が経営する食料品店が一般的でした。これらの店に入るとき、買い物リストを渡すと、店員がカゴから砂糖や小麦粉などの重さを量りながら、すべてを集めてくれます。
「当時は、25ポンドの砂糖袋が欲しいなら、誰が売っているかは気にしていませんでした。気にするのは最高の価格だけでした」と、フィラデルフィアのセントジョセフ大学の食品マーケティング教授ジョン・スタントンは言う。
1916 年にクラレンス サンダースがテネシー州メンフィスに最初のピグリー ウィグリー マーケットをオープンしたとき、すべてが変わりました。営業コストを削減するために、彼は店舗スタッフを解雇し、セルフサービスの食料品店モデルを作成しました。顧客はショッピング カートを手に取り、整然とした棚から包装済みの製品を選択できます。買い手は売り手を待つ必要がないため、時間を節約できます。
「パッケージングは販売員のようなものです」とスタントン氏は言います。店員が人々のために商品を回収しなくなった今、商品は小さな看板となって買い物客の注目を集める必要があります。「企業はなぜ他のブランドではなく当社の砂糖を買うべきなのかを示す必要がある」と同氏は述べた。
広告に合わせたパッケージはセルフサービスの食料品店以前から存在していましたが、サンダースが Piggly Wiggly を導入すると、企業は自社のパッケージを目立たせる取り組みを強化しました。スタントン氏はクッキーを例に挙げています。単純な Cookie には 2 つの層のパッケージングが必要になります。1 つはユーザーを待たせるため、もう 1 つはそれ自体を宣伝するためです。
第二次世界大戦により、メーカーはパッケージの改良を余儀なくされました。公共歴史家でグラフィックデザイナーのコーリー・バーナス氏は、戦争中、連邦政府が製造業者に対し、兵士に大量に出荷できる耐久性のある食品の生産を奨励したと説明する。戦後、これらの企業はこれらの製品の製造を続け、民間市場向けに再パッケージ化しました。
「これはビジネスにとって良いことです。彼らはこの素材を生産する準備ができています。それを再販して再パッケージするだけで、出来上がり、ライトチーズとテレビディナーが完成します」とバーネット氏は語った。
食品メーカーは統合と効率に重点を置いています。軽量で耐久性のあるプラスチックは、これらの目標を達成するのに役立ちます。バーナト氏は、1960 年代と 1970 年代のガラスボトルとプラスチックボトルの比較を指摘します。プラスチックが登場する前、市場は顧客にガラス瓶を返品し、メーカーがガラス瓶を再利用できるように手付金を支払うよう奨励していました。時間と資源がかかるため、ボトラーはガラスのように割れず、より軽いプラスチックに目を向けるようになりました。20 世紀半ばの消費者はプラスチックを愛していました。それらは SF の現実であり、ミサイルの有効性と現代性の表れです。
「戦後、人々は生鮮食品や冷凍食品よりも缶詰食品の方が衛生的だと考えていました。当時、人々は鮮度や衛生状態を包装と結びつけていました」とバーネット氏は語った。スーパーマーケットは、リサイクル製品に対抗するために食品をプラスチックで包装し始めている。
企業はプラスチックの消費を奨励しています。「私たちは以前は物を再利用していましたが、企業はそれを変えました。使い捨てのものはすべて自分のためのもので、何も考えずに捨てることができます」とバーネット氏は言いました。
「製造業者に製品の寿命終了に対する責任を課す規制はほとんどありません」とサステインLAのキャンベル氏は言う。
米国では、自治体がリサイクル プログラムの開発と資金提供に関してより大きな責任を負っています。この資金の一部は納税者から、一部はリサイクル材料の販売から得られます。
アメリカ人の大多数は、路上での廃棄、引き取り、またはその両方の組み合わせなど、何らかのリサイクル プログラムを利用できますが、私たちのほとんどは「欲しい自転車」をたくさん作ります。リサイクルできると思われる場合は、青いゴミ箱に捨てます。
残念ながら、リサイクルはそれほど簡単ではありません。プラスチック製の食料品袋は技術的にはリサイクル可能ですが、リサイクル装置がその役割を果たせません。テイクアウト用の容器や油っこいピザの箱は、食べ残しで汚染されすぎてリサイクルできないことがよくあります。
フーバー氏によると、メーカーは自社が製造するパッケージがリサイクル可能であることを保証していないという。たとえば、ジュースの箱を考えてみましょう。フーバー氏は、通常、紙、アルミニウム、プラスチック、接着剤の混合物から作られていると指摘しています。理論的には、この材料のほとんどはリサイクル可能です。「しかし、これは実際にはリサイクルの悪夢です」とフーバー氏は言う。
さまざまな複合材料で作られた製品は、大規模に加工することが困難です。炭酸飲料のボトルやヨーグルトの容器など、同じ種類のプラスチックで作られたアイテムがあっても、一緒にリサイクルできないことがよくあります。
「ボトルは射出成形でき、ヨーグルトの容器も射出成形できるため、融点が変化します」とフーバー氏は言う。
問題をさらに複雑にしているのは、かつて世界のリサイクル可能な廃棄物の約半分をリサイクルしていた中国が、今では我が国の廃棄物の多くを受け入れていないことだ。中国は2017年、ゴミの持ち出し量に制限を導入すると発表した。2018年1月、中国は多くの種類のプラスチックと紙の輸入を禁止し、リサイクル材料は厳しい汚染基準を満たさなければならない。
「私たちのシステムの汚染レベルはそれほど低いわけではありません」とフーバー氏は語った。「平均的なアメリカ人はリサイクル可能なものを 1 つの大きなゴミ箱に入れているため、油まみれの持ち帰り用の箱の隣にある貴重な紙が火にさらされることがよくあります。そうした基準を満たすのは難しいのです。」
その代わりに、かつて中国に送られたリサイクル可能品は埋め立てに送られるか、保管施設に保管されるか、あるいは他の国（おそらく東南アジア）に送られることになる。マレーシアのようなこれらの国でさえ、際限のない廃棄物が環境に与える影響にうんざりしており、ノーと言い始めています。中国の禁止措置に対応して国内のリサイクルインフラを強化する中で、私たちは「どうすれば大量の廃棄物の発生を止めることができるのか」という問いに直面している。
キャンベルとその家族は 10 年間、廃棄物ゼロのライフスタイルを送っています。ショッピングバッグ、水筒、持ち帰り用の容器など、手間のかからない使い捨てのプラスチック製の果物を処分するのは簡単だと彼女は言います。課題は、洗濯洗剤、シャンプー、消臭剤などの家庭用品を耐久性のあるプラスチック容器に置き換えることです。
「水差し自体は今でも非常に便利で耐久性のある容器です。そんなに頻繁に捨てるのは意味がありません」と彼女は言いました。サスティンLAが誕生しました。
キャンベル氏は、廃棄物ゼロには再利用が不可欠であると指摘しています。プラスチック製の洗濯洗剤の瓶は、高級なガラスの容器ほどインスタ映えするものではないかもしれませんが、この巨大な容器を再利用して詰め替えることで、廃棄物の流れから安全に保つことができます。この段階的なリサイクル アプローチを採用しても、使い捨てアイテムが埋め立て地に捨てられることを防ぐことができます。
実店舗を持たず、サン ガブリエル バレーで配達を行っているライリーズ ジェネラル ストアのダニエル ライリーさんは、廃棄物ゼロへの移行の重要性を理解しています。
「私たちはとても忙しい生活を送っているので、年末にゴミをガラス瓶に入れる必要はありません。企業は耐久性のある包装を作る責任を負うべきです」とライリー氏は述べた。
それまでは、持続可能なホームおよびパーソナルケア製品の詰め替えに注力する予定です。
「私の目標は、手頃な価格のサプリメントを提供し、常識的なアプローチで取り組み、地域の人々が本当に必要とする製品を提供することです」と彼女は言いました。
11月に開店1周年を迎えたライリーズ・ジェネラル・ストアにとって、3月のロックダウンにより、特に洗濯用洗剤や石けんなどの顧客需要が高まった。
ライリーさんは「配達はすでに非接触型だったので成功だった」と語り、現在は配達料金を請求していないことを付け加えた。
投稿日時: 2023 年 8 月 3 日